Solution journalism: Increasing accessibility and knowledge to solve the issue of food insecurity in New Orleans

Editor’s Note: It’s officially March, so we are marching into solutions. Yes, we’re aware of how lame that pun is! We also think it’s lame that a lot of journalism likes to describe everything that’s wrong with the world without showing data-driven examples of solutions that work! We don’t accept that, so this month we are marching (oof, there it is again) into solutions. We’ll be taking issues/problems from the Nola community and doing the research to find solutions that have proven to work! It’s solution journalism, and we’re looking at food! 

Part I: The Issue

The City of New Orleans is home to over 1,400 restaurants, boasts its unique Cajun cuisine, and belongs to the state that supplies the second-highest amount of seafood in the country. Nationally recognized as one of the top “food cities” in the United States, the Big Easy serves as a mouth-watering destination for the 18.5 million tourists who visit the city annually.

But, despite its reputation as a city of indulgence, 85,000 New Orleanians – which constitutes over one fifth of the city’s population – are unable to find or afford fresh food.

Nationally, New Orleans-Metairie is one of the top ten Metropolitan Statistical Areas (MSAs) struggling with food insecurity. Researchers at Tulane University attribute the city’s growing food insecurity to the aftermath of Hurricane Katrina. Although disparities in supermarket access throughout the city certainly existed before Katrina, “supermarket access declined for all census tract neighborhoods [by 2007], [and] was especially limited for African-American tracts, which were 71 percent less likely than other tracts to have access to a … supermarket.” And even though residents’ overall access to grocery stores kept up slowly following the hurricane, New Orleans still placed in the United States’s top ten food deserts by 2011. In 2021, the city has not fully recovered from 2005’s disaster.

The USDA defines a food desert as “a low-income tract where a substantial number or substantial share of residents does not have easy access to a supermarket or large grocery store.” The Lower Ninth Ward, a low-income neighborhood in New Orleans whose residents struggle to afford and access fresh food, has been described as such by its congressional representative, Candace Newell. “A lot of people in the rest of the city don’t even realize how much of a food desert this area is,” Newell said in 2020.

There are multiple factors that put a person at a higher risk of experiencing food insecurity. First and foremost, income is correlated with a person’s likelihood of ending up residing in a food desert. Neighborhoods with higher poverty rates are more likely to fall under the classification of a food desert. The average income of a Lower Ninth Ward resident is $33,000, compared to Orleans Parish’s average of about twice that number.

But the USDA reported that two-thirds of Americans who are at risk of hunger have an annual income higher than the federal poverty level, indicating that there are factors other than income that determine a person’s likelihood to become food insecure.

Access to transportation – which, of course, is often related to income – plays a role in determining the accessibility a person has to food. According to the Data Center, 25 percent of Lower Ninth Ward residents do not have access to transportation. This doesn’t pair well with the fact that those living in the Lower Ninth Ward must travel a distance close to twice the city’s average in order to get to a grocery store that sells what the FDA considers to be “healthy food.”

Because of the factors other than income that prevent residents of the Lower Ninth Ward from accessing healthy food, simply increasing SNAP benefits – a policy solution many propose in discussions of food desserts – is not sufficient in solving this issue. Kathleen Fitzgerald, a researcher at Loyola University in New Orleans, found that “relying on federal programs like SNAP to address hunger is inadequate [because] [t]housands of food-insecure Louisiana residents are not eligible for this program and, for those that are, ‘more than 90 percent of SNAP benefits are used up by the third week of the month.’”

The heart of the issue lies in the accessibility of healthy food in particular. Residents of the Lower Ninth Ward have reported seeing a “[high] concentration of processed foods [and] foods that are high in salt and sugar” in their neighborhood stores, rather than a selection of healthy food. This can provide a partial explanation for the fact that obesity is most prevalent in food insecure households.

One Lower Ninth Ward resident told Voa News that although she often desires fresh meals such as salads, she’s surrounded exclusively by corner stores and fast food restaurants such as Rally’s, McDonald’s, and Cane’s. Fast food chains serve affordable meals and offer the luxury of convenience to their consumers, but the regular consumption of their food products can lead to a plethora of health issues. Frequent fast food consumption – which those without healthy, affordable options are forced into – is associated with issues including (but not limited to) high blood pressure, high cholesterol, digestive issues, excessive weight gain, and perpetual low energy.

Hunger isn’t the only consequence – and, because of the convenience and affordability of fast food, is often not at all a consequence – of food insecurity. Often, residents of food deserts have high rates of obesity, diabetes, heart disease, and hypertension, and even premature death. Sustained food insecurity can also lead to mental illnesses such as depression.

Groups fighting for what is known as “food justice” have sought to solve the issue of food insecurity. After Hurricane Katrina, food activists developed urban farms and farmers markets in New Orleans, but these efforts did not end up helping those struggling the most. Dr. Fitzgerald describes these efforts as a “white, middle-class food movement” that “failed to connect with the low-income communities of color facing the highest rates of food insecurity.”

In our supply and demand economy, a store owner has little incentive to open up a grocery store in an impoverished area. Of course, a profit-oriented business will find more success in a neighborhood with a wealthier constituency. Dr. Fitzgerald writes, “Louisiana suffers from what is known as a food gap, the failure of the market economy to serve the basic human needs of those who are the most impoverished, resulting in significant numbers of residents facing food insecurity.”

Part II: The Solution

New Orleans isn’t the only city whose residents suffer from food insecurity. Baltimore has a similar rate of food insecurity to that of New Orleans, with 23.5 percent of its population lacking access to affordable, healthy food. In 2014, The Baltimore Department of Health set up a virtual supermarket – which falls under a larger series of programs given the catchy title of “Baltimarket” – in which low-income residents of Baltimore were given the opportunity to order their groceries online and then pick them up at various locations in their neighborhood such as libraries, senior housing facilities, and apartment complexes. This meant that the proximity of an actual grocery store was rendered irrelevant, as city residents could access their food at locations that catered to their convenience.

The virtual supermarket program was created with Baltimore’s low vehicle ownership rate in mind. Considering the fact that an estimated one fourth of the Lower Ninth Ward’s residents lack transportation, this solution is suited to the conditions of New Orleans.

Furthermore, the program uses a “community-driven approach” to ensure that the initiative is not created by, and created to serve, white middle-class residents of the given city. The Baltimore City Government’s website explicitly states, “The staff and Neighbor Food Advocates of Virtual Supermarket teach Baltimore residents online grocery shopping and community organizing skills to encourage ownership of their local food environments as well as healthy eating.”

One provision of the Baltimarket program is its nutrition education component. It is imperative that the increased food access provided through Baltimarket is supplemented by a program that allows individuals to make informed choices about their personal nutrition. Marie

Anderson, who runs “FreshCrate,” a program that brings fresh produce to supermarkets at a low cost, stated, “I think there’s a narrative that people don’t want healthy food,” says Anderson, “and I’ve never found that to be the case.”

A study from University College London conducted by Kate Parmenter, Jo Waller, and Jon Wardle found that nutrition education does, in fact, often lead to healthier eating. This suggests that unhealthy eating may result from not just a lack of access to healthy food, but from a lack of knowledge regarding how to make healthy choices.

The study assessed 500 individuals’ knowledge of nutrition and their respective food intakes. The researchers found that “provision of nutrition education about diet may be an important factor in increasing fruit and vegetable intake.” The respondents took a test to determine their knowledge of nutrition. Only 11% of individuals who placed into the lowest knowledge quintile ate at least five portions of fruit and vegetables per day. On the other hand, 52% of those who placed into the highest quintile ate at least five portions of fruit and vegetables per day.

“These results,” the researchers conclude, “add to other recent studies in suggesting that nutrition knowledge is an important target for health education and has the potential to contribute to improving dietary quality.”

A document produced by Baltimore’s health department states that Baltimarket is “aimed at increasing purchasing and consumption of healthy foods” through not only increasing the accessibility of said food, but also through working with consumers to help increase their knowledge of nutrition. By working with community members and faith-based organizations in the neighborhoods they serve, the city provides nutrition education to both store owners and customers.

For example, customers gain access to nutrition education through initiatives such as block parties, in which residents of Baltimore’s food desserts “[engage in] community in conversations about nutrition label reading and health disparities at a block party.” The Youth Community Food Advocates – young members of the community who, through the Baltimarket program, are trained in afterschool programs to become experts on nutrition and food disparities – lead these discussions and plan events such as the aforementioned block party initiative. Other educational materials provided by the Youth Community Food Advocates program include PSAs and block cleanups in which healthy food samples are provided by the city.

A study conducted by BMC Public Health, titled “A multi-stakeholder evaluation of the Baltimore City virtual supermarket program,” assessed the “feasibility, sustainability and efficacy” of the program. To do so, researchers surveyed 93 customers of the program and “interviewed 14 programmatic stakeholders who had recently used the VSP or been involved with program design and implementation.” Researchers found that 92.5 percent of respondents felt that the program made it easier for them to eat healthy food. Of those who felt that they were able to eat healthily because of the program, 77.9 percent believed that this was due to the program’s increase in access to healthy food and 65.1 percent believed it was due to the program’s elimination of the transportation barrier.

An important element of Baltimarket was its acceptance of SNAP benefits, because while the virtual nature of the market helps increase access and availability, it does not necessarily help solve the issue of poverty. In the case of Baltimore, most participants used an SNAP EBT card as their primary payment method.

A 2018 report indicated that, since the implementation of the Baltimarket program in 2014, a minimum of 5,000 residents of the city had escaped food insecurity status. Of course, the issue will not truly be solved until every resident of Baltimore has a stable source of healthy food and is aware of how they can make the best choices when it comes to food consumption. But the process of ensuring the health of Baltimorians is underway.

Of course, the successful execution of such a program does not come without limitations. To order groceries online, one must have a reliable internet connection. An article from NOLA.com cites studies that found that between 22 and 33 percent of New Orleans households lack a liable internet connection. New Orleans is considered to be one of the US’s “worst cities for internet access.”

Although this obstacle has the potential to bar New Orlenians from ordering food online, there are many free wifi hotspots at various locations across the city. Ironically, many of them are at fast food establishments. The full list of hotspots can be accessed through this link.

Part III: The Implementation

Given the similarities between Baltimore and New Orleans (especially as they relate to rates of food insecurity and rates of vehicle ownership), a virtual supermarket may be a viable solution to the city’s food insecurity problem. The pick-up sites for groceries should be determined on a community-by-community basis, and should of course be within reasonable walking distance of the participants’ homes. Since, the program would theoretically be run by community members, those involved in the decision-making process would have insights to where members of the given food insecure communities could retrieve their groceries.

Additionally, the nutrition education program should be conducted at locations at which community members often congregate. For example, if residents of the Lower Ninth Ward generally enjoy going to church each Sunday, the city can work with local churches to establish a nutrition education program. Google maps indicates that there are at least fifteen churches in the Lower Ninth Ward, which are spread out across the neighborhood. The high volume of churches relative to the size of the neighborhood suggests that residents of the Lower Ninth Ward are fairly religious, and that by working with churches the city can effectively distribute groceries to members of the community.

The city should develop the educational component of the program with a similar mindset. City officials should ask themselves where New Orlenians who could benefit from nutrition education might gather. One possibility could be to set up booths along parade routes (during Mardi Gras and other important festivals) in which those operating the stations provide samples of healthy food and distribute pamphlets to those who stop by. Parades are generally free to all and are widely attended by New Orleneans, so an educational program at a parade may reach a wide and diverse audience.

As long as the city government takes the time to ensure that the grocery-pick-up locations and educational materials are accessible to those who need them most, a program like Baltimarket has the potential to be widely successful in New Orleans.

Works Cited

Lagisetty, Pooja, Laura Flamm, Summer Rak, Jessica Landgraf, Michele Heisler, and Jane Forman. “A multi-stakeholder evaluation of the Baltimore City virtual supermarket program.” Baltimore, BMC Public Health

Parmenter, Kate, Jo Waller, and Jon Wardleo. “Nutrition Knowledge and Food Intake.” London, University College London, 2000.

 

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Aumentar la accesibilidad y el conocimiento para resolver el problema de la inseguridad alimentaria en Nueva Orleans.

 

Notas del editor: Es oficialmente marzo, por lo que estamos marchando hacia soluciones. Sí, somos conscientes de lo tonto que es ese juego de palabras. También es estúpido creer a muchos periodistas que les guste describir muchas cosas que están mal en el mundo, sin mostrar ejemplos basados en datos creíbles que nos den soluciones funcionales. No aceptamos eso, así que este mes estamos marchando (ahí está de nuevo) hacia soluciones. Escogeremos asuntos/problemas comunitarios de Nueva Orleans e investigaremos para encontrar soluciones que funcionen. ¡Este es periodismo enfocado a soluciones, y nos centramos en la comida!

Parte Uno: El problema

La ciudad de Nueva Orleans alberga alrededor de 1400 restaurantes, cuenta con cocina exclusiva de cajún, y además es el estado que proporciona la segunda mayor cantidad de pescado y marisco del país. Es una de las principales “ciudades gastronómicas” de los Estados Unidos y está reconocida nacionalmente. “Big Easy” es un lugar delicioso y  alrededor de 18.5 millones de turistas lo visitan anualmente.

A pesar de su reputación como ciudad de indulgencia, 85.000 habitantes en nueva Orleans, que es más de una quinta parte de la población de la ciudad, no pueden encontrar o permitirse alimentos frescos.

A nivel nacional, Nueva Orleans-Mataire, es una de las diez áreas principales a nivel de estadística metropolitana (MSA) que luchan contra la inseguridad alimentaria a raíz de secuelas que dejó el huracán Katrina. Es cierto que las dificultades de acceso a los supermercados en toda la ciudad ya existían antes de Katrina, “ el acceso a supermercados disminuyó en todos los vecindarios del distrito (en 2007) y fue específicamente limitado para los distritos afroamericanos, que contaban con un 71%  menos de probabilidades que otros distritos en tener acceso a…supermercados” Y a pesar de que el acceso general de los residentes a las tiendas de comestibles se mantuvo lento después del huracán, Nueva Orleans todavía se ubicó entre los diez principales desiertos alimentarios de los Estados Unidos en el año 2011. En 2021, la ciudad no se ha recuperado completamente del desastre de 2005.

Existen diferentes factores que ponen a una persona en mayor riesgo de expresar inseguridades alimentarias.

En primer lugar, los ingresos se relacionan con la probabilidad de que una persona termine residiendo en un desierto alimenticio. Los vecindarios con un índice de pobreza más altos tienen más probabilidades de ser parte de ellos. El ingreso promedio que puede tener un residente de “Lower Ninth Ward” es de unos 33,000 dólares, en comparación con el promedio de “Orleans Parish” que es de aproximadamente el doble de la cifra indicada posteriormente.

El USDA informó que dos tercios de los estadounidenses que corren el riesgo de padecer hambre tienen un ingreso superior anual al nivel federal de la pobreza, lo que indica que hay otros factores además del ingreso, que determinan la probabilidad de que una persona padezca inseguridad alimentaria.

El acceso al transporte, que normalmente está relacionado con los ingresos, juega un papel de determinación a la accesibilidad que tiene una persona a los alimentos. Según el centro de datos, el 25 por ciento de los residentes de “Lower Ninth Ward” no tienen acceso a transporte. Esto no combina bien con el hecho de que quienes viven en ese vecindario, deben desplazarse una distancia que es el doble del promedio de la ciudad para llegar a una tienda de comestibles que venda lo que es considerado por la FDA “comida saludable.”

Debido a que los distintos factores de ingreso impiden que los residentes de Lowe Ninth Ward accedan a alimentos saludables, incrementar los beneficios de SNAP-es una solución política que muchos proponen en las discusiones de postres alimenticios- no es suficiente para resolver este problema. Kathleen Fitzgerald, investigadora en la universidad de Loyola en Nueva Orleans, descubrió que “confiar en programas federales como SNAP para combatir el hambre es inadecuado porque miles de residentes de Luisiana con seguridad alimenticia no son elegibles para este programa, y para aquellos que lo son, más del 90 por ciento de los beneficios de SNAP se utilizan en la tercera semana del mes”.

El principal problema está en la accesibilidad de alimentos saludables en particular. Los residentes de Lower Ninth Ward informaron haber visto una “alta concentración de alimentos procesados u alimentos con alto contenido de azúcar” en las tiendas de su vecindario, en lugar de una selección de alimentos saludables. Esto puede proporcionar una explicación parcial del hecho de que la obesidad es más frecuente en hogares con inseguridad alimentaria.

Una residente de Lower Ninth Ward confesó a Voz News que, aunque a menudo desea comidas frescas como ensaladas, esta exclusivamente Medea de tiendas de barrio y restaurantes de comida rápida como Rally’s, McDonald’s y Cane’s. Las cadenas de comida rápida sirven como comidas asequibles y ofrecen el lujo de la otorgar una comodidad a sus consumidores, pero lo cierto es que el consumo regular de estos productos puede provocar una gran cantidad de problemas en la salud. El consumo frecuente de la comida rápida, al que se ven obligados aquellos que no tienen opciones saludables y asequibles, este asociado en problemas como presión arterial alta, colesterol alto, problemas digestivos, aumento de peso excesivo y nivel bajos de energía (entre otros).

El hambre no es la única consecuencia (y debido la comodidad y la facilidad de acequia comida rápida, a menudo no es una consecuencia) de la inseguridad alimentaria. Con frecuencia, los residentes de los desiertos alimenticios tienen altas tasas de obesidad, diabetes, enfermedades cardiacas e hipertensión, incluyendo muerte prematura. La inseguridad alimenticia sostenida también puede conducir a enfermedades mentales como la depresión.

Hay grupo s que luchan por lo que es conocido como “justicia alimentaria” han buscado solucionar el problema. Después del huracán Katrina, los activistas alimentarios desarrollaron granjas urbanas y mercados agrícolas en Nueva Orleans, pero estos esfuerzos no ayudaron a quienes más luchaban. El Dr. Fitzgerald describe estos esfuerzos como “un movimiento alimentario blanco de clase media” que “no logró conectarse con las comunidades de color de bajos ingresos que se enfrentan a las tasas de inseguridad alimenticia más alta”.

En nuestra economía de oferta y demanda, el dueño de una tienda tiene pocos incentivos para abrir una tienda en un área empobrecida. Por supuesto, un negocio que este orientado a las ganancias, tendrá más éxito en un vecindario con un electorado más rico. El Dr. Fitzgerald explica: “Luisiana sufre lo que es conocido como una brecha alimentaria, el fracaso de la economía del mercado es para satisfacer las necesidades humanas básicas de los más pobres, lo que resulta en un número significativo de resientes que enfrentan inseguridad alimentaria”.

 

Parte Dos: La solución.

Nueva Orleans no es la única ciudad cuyos residentes sufren esa inseguridad alimenticia. Baltimore tiene una tasa similar a la de Nueva Orleans, con un 23,5 por ciento de su población sin acceso a alimentos asequibles y saludables. En 2014, el Departamento de Salud de Baltimore creó un supermercado virtual, que se incluye en una serie más amplia de programas a consecuencia de su atractivo título “Baltimarket”, en el que los residentes de Baltimore tenían la oportunidad de pedir sus compras online y luego recogerlas en diferentes lugares del vecindario, como bibliotecas, residencias para personas mayores y complejos de apartamentos. Esto significó que la proximidad de una tienda de comestibles real se volvió irrelevante, ya que los residentes de la ciudad podían acceder a sus alimentos en lugares que se adaptaran a su propia conveniencia.

El programa de supermercado virtual se creó teniendo en cuenta la baja tasa de propiedad de vehículos de Baltimore. Ya que aproximadamente una cuarta parte de los residentes de Lower Ninth Ward carecen de transporte, esta solución se adapta a las condiciones de Nueva Orleans.

Además, el programa utiliza un “enfoque impulsado por la comunidad” para garantizar que la iniciativa no sea creada por los residentes bancos de clase media en cuestión, ni que tampoco se cree para servirlos. El sitio web del gobierno de la ciudad de Baltimore declara explícitamente: “El personal y los vecindarios de los supermercados virtuales enseñan a los residentes de Baltimore las habilidades de comprar comestibles online y de la organización comunitaria para fomentar entornos alimentarios locales, así como una alimentación saludable”. Una previsión sobre el programa de Baltimarket es la educación nutricional.  Es necesario que el acceso a los alimentos proporcionados por este supermercado permita a las personas tomar decisiones informadas sobre su nutrición personal.

María Anderson,  dirige “FreshCrate” un programa que lleva productos frescos a los supermercados de bajo costo, afirmó: “Creo que hay una narrativa de que la gente no quiere alimentos saludables” dice Anderson, “y nunca me he dado cuenta de que sea el caso”

Un estudio de la universidad “college London” realizado por Kate Parmenter, Jo Waller y Jon Wardle, encontró que la educación nutricional, de hecho, a menudo conduce a una alimentación más saludable. Esto sugiere que una alimentación poco saludable puede deberse no solo a la falta de acceso a alimentos saludables, sino también a la falta de conocimiento sobre cómo tomar decisiones saludables.

El estudio evaluó el conocimiento de 500 personas sobre nutrición y sus respectivas ingestas de alimentos. Los investigadores descubrieron que “la educación nutricional sobre la dieta puede ser un factor importante para aumentar la ingesta de frutas y verduras”. Los encuestados tomaron una prueba para determinar el conocimiento sobre la nutrición. Solo el 11 por ciento de las personas que se ubicaron en el conocimiento más bajo, no comieron 5 piezas de frutas o verduras al día. Por otro lado, el 52 por ciento, que se ubicó en el área de conocimiento más alto, si consumían al menos cinco porciones de fruta y verduras al día.

“Estos resultados”, concluyen los investigadores, “se suman a otros estudios recientes que sugieren que el conocimiento de la nutrición es un objetivo importante para la educación para la salud y tiene el potencial de contribuir a mejorar la calidad de la dieta”.

Un documento producido por el departamento de salud de Baltimore establece que Baltimarket está “dirigido a aumentar la compra y el consumo de alimentos saludables” no solo aumentando a accesibilidad a dichos alimentos, sino que también trabajando con, los consumidores para ayudarlos a aumentar su conocimiento sobre la nutrición. Al trabajar con miembros de la comunidad y organizaciones religiosas en los vecindarios a los que sirven, la ciudad proporciona educación nutricional tanto a los propietarios de las tiendas como a los clientes.

Por ejemplo, los clientes obtienen acceso a la educación sobre nutrición a través de iniciativas como las fiestas de barrio, en las que los residentes de los postres de Baltimore “participan en comunidad en conversaciones sobre la lectura de etiquetas nutricionales y sobre la salud en una fiesta de barrio.” Los jóvenes defensores de alimentos de la comunidad, que a través del programa Baltimarket, reciben capacitación en programas extracurriculares para convertirse en expertos en nutrición y alimentos, lideran esas discusiones y planifican eventos como la fiesta de barrio que hemos mencionado anteriormente. Otros materiales educativos proporcionados por el programa “Youth Community Food Advocates” incluyen anuncios de servicio público y limpiezas de lugares en las que la ciudad proporciona muestras de alimentos saludables.

Un estudio realizado por “BMC Public Health” titulado “evaluación de múltiples partes interesantes del supermercado virtual en la ciudad de Baltimore” evaluó la factibilidad, sostenibilidad y eficacia del programa. Para ello, los investigadores hicieron encuestas a 93 clientes del programa y entrevistaros a otras 14 partes interesadas en la programación, que recientemente habían usado el VSP o habían estado involucradas en el diseño/ implementación del programa. Los investigadores encontraron que el 92.5 por ciento de los encuestados sintieron que el programa les había facilitado comer alimentos más saludables. De aquellos que sintieron que podrían comer saludable gracias al programa, el 77.9 por ciento creía que era gracias al aumento de tener más acceso a programas con alimentos saludables, el 65.1 por ciento creía que era gracias a la eliminación de la barrera que había en el tema del transporte.

Un elemento importante de Baltimarket fue la aceptación de los beneficios de SNAP, porque si bien la naturaleza virtual del mercado ayuda a aumentar el acceso y la disponibilidad, no necesariamente ayuda a resolver el problema de la pobreza. En el caso de Baltimore, la mayoría de los participantes utilizaron una tarjeta SNAP EBT como método de pago principal.

Un informe en 2018 indicó que, desde la implementación del programa Baltimarket en 2014, un mínimo de 5000 residentes de la ciudad había escapado de la inseguridad alimenticia. Es cierto que el problema no se resolverá realmente hasta que todos los residentes de Baltimore tengan una fuente estable de alimentos saludables y además sepan cómo tomar las mejores decisiones en lo que respecta al consumo de estos. Pero el proceso de garantizar la salud de los habitantes de Batilmore está en marcha.

Por supuesto, la ejecución exitosa de dicho programa no viene sin limitaciones. Para ordenar comestibles online, uno debe de tener conexión a internet confiable.  Un artículo de “NOLA.com, cita estudios que encontraron que entre el 22 y el 33 por ciento de los hogares de Nueva Orleans carecen de conexión confiable a internet. Aunque este obstáculo tiene potencian de impedir que los habitantes de Nueva Orleans podan comida online, hay muchos puntos de acceso wifi gratuitos en varios lugares de la ciudad. Irónicamente, muchos de ellos estamos em establecimientos de comida rápida. Se puede acceder a la lista completa de puntos de acceso a través de este enlace.

 

Parte Tres: La implementación.

Con las ultimas similitudes entre Baltimore y Nueva Orleans (especialmente en lo que respecta a las tasas de inseguras alimentaria y tasas de propiedades de vehículos) un supermercado virtual puede ser una solución viable al problema de inseguridad alimentaria de la ciudad. Los sitios de recogida de los comestibles deben determinarse comunidad por comunidad y, por supuesto, deben estar a una distancia razonable a pie de las casas de los participantes. Aunque, teóricamente, el programa estaría a cargo de los miembros de la comunidad, los involucrados en el proceso de toma de decisiones tendrían información sobre donde los miembros de las comunidades afectadas por la inseguridad alimenticia podrían obtener sus alimentos.

Además, el programa de educación nutricional deber llevarse a cabo en lugares en que los miembros de la comunidad se reúnanlos con frecuencia. Por ejemplo, si a los residentes de Lower Ninth Ward, generalmente les gusta ir a la iglesia todos los domingos, la ciudad puede trabajar con las iglesias locales para establecer un programa de educación nutricional. Los mapas de Google indican que hay alíenos quince iglesias en Lowe Ninth Ward que se extienden por todo el vecindario. El alto volumen en relación al tamaño del vecindario sugiere que los residentes de esta área son bastante religiosos, y que, al trabajar con las iglesias, la ciudad puede distribuir comestibles de manera efectiva a los miembros de la comunidad.

La ciudad debe desarrollo el componente educativo del programa con una mentalidad similar. Los funcionarios de la ciudad deberían preguntarse dónde podrían reunirse los habitantes de Nueva Orleans, así podrían beneficiarse de la educación sobre nutrición. Una posibilidad podría ser instalar puestos a lo largo de las rutas de los desfiles (durante Mardi Gras y otros festivales importantes) en los que los operadores de las estaciones brinden muestras de alimentos saludables y distribuyan folletos a quienes pasen por allí. Los desfiles son generalmente gratuitos para todos y cuentan con una gran asistencia de habitantes de Nueva Orleans, por lo que un programa educadito en un desfile puede llegar a una audiencia amplia y diversa.

Siempre que el gobierno de la ciudad se tome el tiempo para garantizar que los lugares de recogida de comestible y los materiales educativos sean accesibles para quienes más lo necesitan, un programa como Baltimarket tiene el potencial de tener un gran éxito en nueva Orleans

Trabajos citados

Lagisetty, Pooja, Laura Flamm, Summer Rak, Jessica Landgraf, Michele Heisler, and Jane Forman. “A multi-stakeholder evaluation of the Baltimore City virtual supermarket program.” Baltimore, BMC Public Health

Parmenter, Kate, Jo Waller, and Jon Wardleo. “Nutrition Knowledge and Food Intake.” London, University College London, 2000.

 

 

 

 

Este artículo fue traducido por Sandra Vázquez Garrido como parte del curso de Participación Cívica Digital de la Profesora Kelley Crawford en la Universidad de Tulane.

 

• Nonprofits:

https://www.puentesneworleans.org

https://www.ccano.org/wp-content/uploads/2019/05/CCANO-ImmRefESL-1-Pager_Spanish_Nov-2018.pdf

https://slls.org/en-espanol/obtenga-ayuda/